/ Program /
Restaurang- och livsmedelsprogrammet
/ Programförkortning /
RL
/ Skolbyggnad /
Parkskolan
/ Examen /
Yrkesexamen

Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Är du en kreativ person som gillar att jobba i grupp samt är nyfiken och vill jobba med människor och mat? Då är kanske Restaurang- och livsmedelsprogrammet något för dig.

Restaurang- och livsmedelsprogrammet är ett bra val för dig som gillar matlagning, bakning och att arbeta i team. Under programmet kommer du lära dig om hantverksmässiga metoder i matlagning och bakning. Kanske drömmer du om utlandsjobb eller att starta och driva ett företag i framtiden? Via Restaurang- och livsmedelsprogrammet får du möjlighet att prova din företagsamhet och uppfinningsrikedom.

Under ditt första år kommer du lära dig grunderna i matlagning. Inför årskurs två väljer du inriktning, antingen Kök och servering eller Bageri och konditori. Programmet varvar teoretiska kurser med praktiska moment. En stor del av din utbildning genomförs på en arbetsplats, exempelvis på ett konditori eller en restaurang, där du knyter viktiga kontakter för framtiden. Under utbildningen kommer du även att få arbeta med att genomföra olika event och arrangemang för elever och andra gäster, och lära dig yrket på skolans egen restaurang, Restaurang Vintergatan.

Efterfrågan på personal inom restaurangbranschen är stor och Restaurang- och livsmedelsprogrammet ger dig goda kunskaper och yrkeserfarenheter för att klara de utmaningar som finns i arbetslivet. Efter utbildningen har du goda chanser att snabbt få komma ut i arbetslivet och jobba i ett kreativt yrke inom mat, dryck eller bageri.

Restaurang- och livsmedelsprogrammet tillhör skolenhet Örnsköldsviks Gymnasium Gamma.

Grundläggande behörighet

Från och med hösten 2023 gäller nya bestämmelser som ska göra det lättare för elever på yrkesprogram att nå grundläggande behörighet till högskola och universitet. Kurserna Svenska 2/Svenska som andraspråk 2, Svenska 3/Svenska som andraspråk 3 samt Engelska 6 ingår på samtliga yrkesprogram. Om du inte vill ha behörigheten kan du aktivt välja bort dessa kurser.

Detta innebär att elever på yrkesprogram som läser grundläggande behörighet inom de gymnasiegemensamma ämnena kommer att läsa fler gymnasiepoäng per termin.

/ Inriktningar /

Bageri och konditori

Inriktningen ger kunskaper för arbete inom den hantverksmässiga delen av dessa yrken. När du väljer denna inriknting kommer du få kunskaper inom allt från matbröd till konfektyrer. Inriktningen kan till exempel leda till yrken som bagare eller konditor.

Kök och servering

Inriktningen ger kunskap för arbete med matlagning i kombination med livsmedelshygien, näringslära och livsmedelskunskap. Du kommer få kunskap om service och bemötande, servering och drycker. Studierna kan till exempel leda till yrken som kock, serveringspersonal, kökschef, bartender, dietist och kostvetare genom vidare studier.

/ Poängplan /

Engelska 5, 100 p
Engelska 6**, 100 p
Historia 1a1, 50 p
Idrott och hälsa 1, 100 p
Matematik 1a ,100 p
Naturkunskap 1a1, 50 p
Religionskunskap 1, 50 p
Samhällskunskap 1a1, 50 p
Svenska/Svenska som andraspråk 1, 100 p
Svenska/Svenska som andraspråk 2**, 100 p
Svenska/Svenska som andraspråk 3**, 100 p

Branschkunskap inom restaurang och livsmedel, 100 p
Hygien, 100 p
Livsmedels- och näringskunskap 1, 100 p
Service och bemötande 1, 100 p

Bageri 1, 100 p
Choklad och konfektyr, 100 p
Konditori 1, 100 p

Bageri 2, 200 p
Bageri 3, 100 p
Entreprenörskap, 100 p
Konditori 2, 200 p
Konditori 3, 100 p
Matlagning 1, 100 p
Personlig försäljning 1, 100 p

Här kan du välja att läsa kurser för att få grundläggande behörighet för vidare studier eller andra kurser som finns i utbudet.

Engelska 5, 100 p
Engelska 6**, 100 p
Historia 1a1, 50 p
Idrott och hälsa 1, 100 p
Matematik 1a, 100 p
Naturkunskap 1a1, 50 p
Religionskunskap 1, 50 p
Samhällskunskap 1a1, 50 p
Svenska/Svenska som andraspråk 1, 100 p
Svenska/Svenska som andraspråk 2**, 100 p
Svenska/Svenska som andraspråk 3**, 100 p

Branschkunskap inom restaurang och livsmedel, 100 p
Hygien, 100 p
Livsmedels- och näringskunskap 1, 100 p
Service och bemötande 1, 100 p

Matlagning 1, 100 p
Mat och dryck i kombination, 100 p
Servering 1, 100 p

Drycker och ansvarsfull alkoholservering, 100 p
Entreprenörskap, 100 p
Matlagning 2, 200 p
Matlagning 3, 200 p
Matlagning 4, 200 p
Specialkoster, 100 p

Här kan du välja att läsa kurser för att få grundläggande behörighet för vidare studier eller andra kurser som finns i utbudet.

Summa: 2800 poäng

**) Kan väljas bort

Ladda ner pdf

/ Möt oss som redan går utbildningen /

/ Bli elev /

Ja tack, jag vill också gärna bli elev på Örnsköldsviks gymnasium!

Läs mer